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香蘭素_百度百科
香蘭素，又名香草醛，香草粉， 香草精，化學名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，為白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜，溶于熱水，甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩定，在較高溫度下不易揮發。
烘焙用品_烘焙用品挑選與使用-美食天下
味好美香草精是由香草的豆莢天然提煉而成，創造出不可復制的美妙香味與味道，是香草精中的頂級之作。它是高級西點必備配方，賦予西點非同一般的品質和品味。美國原裝進口，絕對品質保證。
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9. 再滴幾滴香草精；如果用天然香草莢可在第7步時將香草籽和香草莢與牛奶同煮，在第8步時將香草莢取出即可；沒有香草精和香草莢，也可不放哦； 10. 將雞蛋牛奶融液過濾到盛著焦糖的模具中，以去除掉大塊的蛋白和少許蛋花及浮沫； 11.
香草拿鐵布丁配方
材料：魚膠粉23g，細砂糖55g，全脂牛奶450ml，水150ml，咖啡135ml，天然香草精1小勺，咖啡豆適量，打發淡奶油適量 步驟： 1.15g魚膠粉加一半水放入容器攪拌均勻，容器隔熱水將魚膠粉融化成魚膠液備用。 2.35g白砂…
